le Vexin est plus une entité géographique et naturelle que politique et historique.Il s'étend sur cinq départements : Val-d'Oise, Yvelines, Eure, Seine-Maritime et l'Oise.Le Vexin est pour l'essentiel un plateau à vocation céréalière partagé entre l'Île-de-France et la Normandie, entaillé par deux vallées principales orientées nord-sud, celles de l'Epte et de l'Andelle.